Por qué las galletas se ponen blandas y el pan duro?
Las galletas contienen más azúcar y sal que las barras de pan, así que la galleta absorbe más humedad del ambiente, humedad que su textura densa ayuda a mantener.
Haciendo que la galleta se vuelva blanda.
Una barra de pan tiene menos azúcar y sal, además de una estructura más abierta, por lo que no sólo no absorbe humedad sino que la pierde y hace que se seque y endurezca.
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